Cantina LilianaCOLUNAS 

Gnocchi de batata

Ingredientes:

1 kg de batata asterix cozida e descascada
1 ovo
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de farinha de trigo
Farinha para polvilhar mesa de trabalho e enrolar a massa

Modo de fazer:

Cozinhe a batata na água com um pouco de sal. Espere esfriar, amasse as batatas, acrescente o ovo, o parmesão e a farinha e misture até obter uma nassa homogênea. Enrole uma tira com aproximadamente 2 cm de diâmetro e corte em pedaços de mais ou menos 2 cm. Enfarinhe para não grudar. Prepare uma panela de água fervente para cozimento, jogue os gnocchis e espere que subam até a superfície da água. Esse é o ponto certo do cozimento. Depois basta misturar ao molho de sua preferência e buono appetito!

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