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Da Redação

Profissional de Santos é premiada em concurso de vinhos em Portugal

O top tr√™s dos melhores profissionais de vinhos de Portugal inclui uma brasileira radicada em Santos: Paula Daidone. A profissional foi premiada com medalha de prata no concurso ‚ÄúMelhor profissional a servi√ßo do vinho‚ÄĚ promovido pela Associa√ß√£o dos Escan√ß√Ķes de Portugal.

Para chegar √† fase final, Paula, que deixou para atr√°s mais de 250 concorrentes, passou por testes que avaliaram as habilidades t√©cnicas de an√°lise sensorial, servi√ßo de vinho, harmoniza√ß√£o e conhecimento sobre os vinhos e regi√Ķes vitivin√≠colas portuguesas.

√önica estrangeira entre os competidores, Paula encontrou na prova de harmoniza√ß√£o o maior obst√°culo a ser traspassado. ‚ÄúN√£o tinha muita familiaridade com a culin√°ria portuguesa. Precisei me dedicar bastante ao tema. Foram dias e dias de estudos pr√°ticos e te√≥ricos para compreender o conceito da gastronomia lusitana‚ÄĚ, explica Paula, que hoje j√° se sente confort√°vel para falar sobre o assunto.

Atualmente, Paula Daidone vive na Europa, onde continua sua incurs√£o pelo mundo do vinho. Mas com o resultado positivo do concurso, Paula pensa em aplicar sua experi√™ncia e j√° tra√ßa os pr√≥ximos passos: ‚ÄúQuero levar todo esse conhecimento adquirido para o Brasil‚ÄĚ.

O plano agora √© retornar para casa em outubro e ampliar os workshops que ocorrem em S√£o Paulo tamb√©m para Baixada Santista. ‚ÄúEstou conversando com alguns parceiros para realizar cursos sobre vinhos em Santos. Afinal, h√° muitos apaixonados por vinhos na regi√£o. Em breve teremos novidades!‚ÄĚ, revela Paula.