A retomada das atividades do restaurante-escola Estação Bistrô, em Santos, traz novidades no cardápio rotativo. A novidade é uma homenagem à Semana da Cultura Caiçara, e nada mais cultural do que o peixe.
A sugestão do chef Bruno Justo será : peixe na crosta de pupunha, emulsão de Cambuci, pão de banana e acelga no vapor. O prato especial poderá ser pedido até sexta-feira (18) e tem o mesmo preço das outras opções do dia.
O Restaurante-Escola funciona como introdução de jovens de 16 a 20 anos, por meio do Programa de Qualificação dos Jovens “Novo Rumoâ€, no mercado de trabalho. Eles formam turmas por semestre e cada turma tem o total de 60 horas/aula da UniSantos.
O Estação Bistrô funciona de terça a sábado, das 12h às 15h, no Largo Marquês Monte Alegre nº 2, no Valongo.
Foto:(Divulgação)